villagedu val (saone et loire) Doubs Eure-et-Loir Haut-Rhin Hérault Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loire-Atlantique Loiret Maine-et-Loire Orne France entière. Précédent 123 4 5 Suivant Fête de St Loup. Fête, Musique, Concert, Danse - Bal - Cabaret Saint-Loup-des-Chaumes 18190 Le 03/09/2022. La traditionnelle soirée champêtre de St Loup des Chaumes, fait tous les ans l Béhuard Situé dans le département de Maine et Loire à 17 km au sud-ouest d'Angers, en Pays de Loire Layon Aubance. Le cours majestueux de la Loire est ponctué de nombreuses îles. Sur ce rocher volcanique émergeant des flots le bâti est modeste, les petites rues sont étroites et les commerces absents. A cet endroit, pour remercier la LeGrand Commun. 49190 Rochefort-sur-Loire. France. Nombre de place (s) 116. Prix du stationnement : A partir de 10 €. Ouverture/Fermeture : Du 31/03 au 30/11. Retrouveztous les Plus Beaux Détours dans ces 176 pages illustrées, une description complète et un plan de ville pour chacun des détours pour vous accompagner au mieux sur vos chemins de traverse. Commander. Les Plus Beaux Détours de France. 45 boulevard Richard Wallace. 92800 PUTEAUX. 33(0)1 42 27 44 40 . Nous contacter. Inscription newsletter. Votre Email. M'inscrire Maineet-Loire : les hébergements les plus réservés ce mois-ci Tout voir. Appart'City Angers 3 étoiles. Hébergement à Angers Populaire auprès des clients qui réservent des hébergements dans cette région : Maine-et-Loire 7,7 Bien 3957 commentaires sur cet hébergement Premiere Classe Saumur 1 étoiles. Hébergement à Saumur Populaire auprès des clients qui réservent des Vouscherchez un bel emplacement pour camper ou une location confortable dans un camping du Maine-et-Loire ? Consultez notre liste de 38 terrains de camping angevins, vous y trouverez certainement le camping de vos vacances parmi les plus beaux établissements des Pays de la Loire.Dénichez votre camping en Maine-et-Loire défini selon vos critères personnels en Lesbulles d'oxygène du Loir-et-Cher, vous connaissez ? TOP 5 DES MERVEILLEUSES RÉSOLUTIONS EN VAL DE LOIRE. LE CASSIS BAIE D’ANJOU. Balades jardins. De jour comme de nuit au château de l'Islette. Balades citadines. Mille et une façons de découvrir le Val de Loire. ENQUÊTEZ EN VAL DE LOIRE ! Plus de suggestions. Carte du Val de Loire. Découvrez le Voicidonc trois suggestions où se poser pour profiter des dernières lueurs du jour. Esprit guinguette Sur la rive sud de la Loire, entre Blaison-Saint-Sulpice, Brissac-Quincé et Les Ledépartement du Maine-et-Loire a été créé en 1790. Avec ses 800 000 habitants, il est le 27e département de France. Le département a une superficie de 7000 km² et compte seulement 185 communes. La particularité de ce département est qu’il est traversé par 4 500 kilomètres de cours d’eau, ce qui en fait l’un des départements les plus drainés de France. 2 Les plus beaux monuments du Val de Loire taillés dans la pierre de tuffeau. Exposés en plein soleil, les joyaux du Val de Loire deviennent presque difficiles à admirer. CKupT. Nos campings Maine-et-Loire Des vacances en camping dans la Maine et Loire avec Airotel Le Maine-et-Loire est un département à cheval entre la région du Val de Loire et le bassin de la Loire. Sa géographie particulière fait de ce département le premier en matière de diversité agricole. En effet, le Maine-et-Loire est traversé par de nombreux cours d’eau et affluents, en plus d’avoir un climat tempéré de type océanique extrêmement favorable tant pour l’agriculture que pour une végétation diversifiée. C’est d’ailleurs pour cette raison que le Maine-et-Loire est la première région de France en matière d’horticulture. Le Maine-et-Loire est également une région où plusieurs espèces animales s’épanouissent. En effet, on y retrouve une importante communauté de plusieurs races de canards, des faucons pèlerins ou encore des cigognes noires. Les forêts se situant à l’est abritent également des cerfs, des ragondins et même quelques castors. De plus, le Maine-et-Loire recense près du tiers des espèces d’araignées présentes en France. Enfin, il est possible d’y retrouver plusieurs espèces de reptiles, dont les lézards verts, des couleuvres, des vipères, des xénopes lisses, des tortues de Floride et des orvets. Du point de vue historique, le Maine-et-Loire profite d’un passé riche. Cette région a été le théâtre des Guerres de l’Ouest à la fin du 18e siècle. Le Maine-et-Loire est également l’un des principaux champs de bataille en France durant la Seconde Guerre mondiale. En effet, puisque la région est traversée par la Loire, elle faisait partie des passages hautement stratégiques, tant pour les armées allemandes que pour les Alliés. D’ailleurs, la région a essuyé plusieurs bombardements durant la Grande Guerre, ravageant presque tous les édifices religieux érigés lors du Moyen-Age et de la Renaissance. Bien que le Maine-et-Loire soit réputé pour être principalement agricole, la diversité de son environnement en fait une place forte du tourisme en France avec 2,3 millions de touristes chaque année. Il existe plusieurs hôtels et campings en Maine-et-Loire, mais très peu peuvent se vanter de proposer des activités aussi récréatives qu’Airotel avec le camping Le Pô Doré. Cet établissement de haut standing est situé dans le Parc National Régional Loire Anjou Tourai. Il propose la location d’emplacements pour tente et camping-car, en plus de mobil-home pouvant accueillir 4 à 5 personnes, le tout dans un confort irréprochable. Vous éprouvez un grand besoin de décompresser après le stress de la nouvelle année et des préparatifs et nombreuses réunions en famille ? Quoi de mieux qu'un séjour loin de tout, près de la nature ? Alors faites un tour en Maine-et-Loire, beau département de la région Pays de Loire. Traversé par la Loire, il est un des départements les mieux drainés de France. De quoi s'immerger totalement dans le vert, pour un retour à la sérénité et au calme. De quoi observer aussi sa biodiversité importante. Et en plus, pour prendre soin de votre budget, quoi de mieux que de séjourner en camping ? Avec Airotel, c'est chose faite ! Profitez de campings confortables et luxueux sans être stressés d'abîmer votre compte en banque. Retour sur la Loire, ce beau fleuve, et les destinations incontournables du pays de Loire. Le camping Le Pô Doré est l’adresse où séjourner à l’occasion d’un weekend ou de vacances en Maine-et-Loire. Il propose toutes sortes d’activités qui ont pour objectif de vous faire oublier le stress de la ville. En effet, une piscine naturelle d’eau douce grande de 1 000 m² est à la disposition des baigneurs. Le bassin atteint une profondeur de 1,80 m à certains endroits. Les plus petits pourront néanmoins s’y baigner puisque quelques zones sont peu profondes. De plus, le camping Le Pô Doré organise des cours de waterpolo pour les débutants. Les plus expérimentés dans ce domaine peuvent cependant s’affronter en équipe. Des balades à pied et à vélo sont programmées pour agrémenter les séjours. Les pistes de randonnée et les pistes cyclables ont été aménagées de manière à ce que vous puissiez profiter du magnifique paysage de la région durant vos excursions dans les environs. Une fois le soleil couché, le camping se métamorphose en un karaoké géant où chacun peut faire profiter aux autres de ses talents pour le chant. Un répertoire s’étalant sur de nombreuses décennies est disponible. Établissement haut de gamme oblige, le camping Le Pô Doré propose des services sur-mesure aux vacanciers. Pour cela, un bar et un snack sont ouverts toute l’année. Un service de livraison de plat est même disponible durant les mois de juillet et aout. De plus, le camping est doté d’une épicerie et d’un dépôt de pain ouverts tout l’été. Un marché est accessible tous les mardis, idéal pour retrouver tous les produits du terroir du Maine-et-Loire. Enfin, le wifi est gratuit sur l’ensemble de la propriété afin que vous puissiez partager sur vos réseaux sociaux favoris les photos prises pendant vos vacances. Camping Le Pô Doré Allonnes - Maine-et-Loire Arboré et paysagé, le camping d’Allonnes vous propose également différentes animations durant la période de juillet et août et vous propose de profiter d’équipements tels qu’une piscine d’eau douce avec ... En savoir + 1 campings in seconds Des vacances près de La Loire La majestuosité de la Loire est reconnue mondialement, l'Unesco l'ayant inscrite à son patrimoine mondial. S'étendant sur plus de 130 km, elle est le plus long fleuve du France. Forcément, les paysages qui l'environnent changent au fil de l'eau forêts, plaines, lagons, îlots, vignobles, collines… Dans le département de la Maine, elle débute son cours à Montsoreau, en passant par les portes de la Touraine, pour se terminer à Chalonnes-sur-Loire, où elle se jette finalement dans l'Atlantique. Mais la vraie source de la Loire, ce fleuve majestueux et royal, se trouve dans le Massif Central, sur le versant Sud du mont Gerbier-de-Jonc, en Ardèche. Sa longueur totale est donc de 1006 km. Préservée et protégée, elle est l'habitat par excellence de nombreuses espèces pour une faune et une flore resplendissante. Oiseaux migrateurs, végétaux, espèces animales aquatiques et terrestres s'y épanouissent. Outre sa richesse naturelle, la Loire c'est aussi une diversité de cultures, selon les endroits du fleuve. Différents corps de métiers s'y succèdent pêcheurs, marins, citadins, nobles, membres du clergé et agriculteurs. Que vous souhaitiez admirer la Loire sur l'eau ou sur terre, vous serez émerveillés par les paysages qui l'environnent. Les incontournables du Val de Loire Mais la Loire, outre sa beauté naturelle que nous vous encourageons à observer de près, c'est aussi des sites d'exception, dont l'histoire est proche de celle de France. Quatre châteaux classés grands sites patrimoniaux » vous impressionneront par leur grandeur sont à visiter notamment les châteaux d'Angers, de Saumur, de Brézé et de Brissac. Dès 9? vous pourrez profiter du beau château d'Angers. Forteresse du 13e siècle, aux 17 tours, fossés et pont-levis, il ne manquera pas de vous impressionner, de même que sa célèbre tapisserie médiévale de l'Apocalypse. Tout comme son précédent, le Château de Saumur fût un temps la résidence des Ducs d'Anjou. Depuis le 20e siècle, il retrace les Arts Décoratifs, antiques, dans son musée municipal. Pourquoi ne pas vous perdre dans les méandres du château de Brézé, en parcourant ses souterrains troglodytes. Imaginez-vous les mystères que peut receler ce château bâti dès le 11e siècle. Brissac est le plus château de France, offrant une magnifique vue sur les alentours, dont ses beaux jardins. Vous pourrez aussi y contempler son théâtre Belle Epoque et sa chapelle du 16e siècle. Visitez l’un des nombreux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO Une grande partie du Maine-et-Loire est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. En effet, cette aire protégée regroupe plusieurs communes, dont Montsoreau, Saumur et Fontevraud-l’Abbaye. Le charme du Maine-et-Loire se matérialise également par la présence de plusieurs villages labélisés. Des communes comme celles d’Aubigné-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Chênehutte-Trèves-Cunault et bien d’autres encore profitent du label Village de charme ». Les communes labélisées Petites cités de caractère » sont celles de Puy-Notre-Dame, Turquant ou encore Champteussé-sur-Baconne. De plus, certains villages du Maine-et-Loire sont reconnus comme faisant partie des plus beaux villages de France. C’est le cas notamment du village de Montsoreau. Baugé et Montreuil-Bellay font partie des villages qui offrent les plus beaux détours de France ». Enfin, Saumur et Angers profitent du label Villes d'art et d'histoire ». Des vacances qui vous ressemblent ! ↥ Les plus beaux paysages pour une sortie Montgolfière dans les Pays de la Loire sont sur Funbooker ! Effectuez votre baptême en montgolfière dans les Pays de la Loire pour prendre votre envol au-dessus de panoramas à couper le souffle ! Une balade insolite à bord de cet aérostat vous permet de découvrir la région vue du ciel ! Plusieurs itinéraires vous sont proposés pour réaliser cette excursion au gré des vents, sous un beau coucher de soleil ou au petit matin ! Le survol de ce territoire à la richesse historique inestimable vous offre des plaisirs sans fin. Vous pourrez contempler les plus prestigieux châteaux de la Renaissance française, ainsi que des forteresses médiévales, des édifices néoclassiques, de somptueux jardins, des champs de vignes, des églises, des forêts, des champs, et des cours d’eau ! Pendant le vol en montgolfière, aucune sensation de vertige ne sera éprouvée par les participants, mais les frissons et l’adrénaline berceront ce moment unique avant l’atterrissage en douceur. Vous avez décidé d’offrir un cadeau original à vos amis ou à votre famille, à Noël, pour un anniversaire, la Saint-Valentin, la fête des mères et ou la fête des pères ? Soyez-en sûr, le tour en montgolfière dans les Pays de la Loire les comblera de joie… ... Lire plus Montgolfière Profitez-en partout en France ! -8% 259€ 239€ En profiter Moins de 25 € Moins de 50 € Moins de 100 € Plus de 100 € Ils s’en souviennent encore ! 4,7/5 38 490 avis Sortie de Melanie Superbe baptême de montgolfière ! Sortie de Clothilde Très belle expérience ! Vol parfait, très beau temps. Magnifique château de Chenonceaux ! Merci à tous. Sortie de Quentin Equipe au top ! Vraiment sympa Sortie de Marie-laure Une super expérience du début à la fin. Vol magnifique au-dessus de la Loire. Frédérico, notre pilote était très sympa, il a bien comment... Sortie de Guy Magnifique vol avec un accueil et un personnel super sympa. Merci. A faire absolument pour ceux qui seraient indécis. 5 étoiles Parfait... Sortie de Virginie Très bonne expérience. , de beaux paysages Un grand Merci à notre Mr Mongolfier pour ses explications et ses connaissances de la Touraine. Quittez la terre-ferme lors d'un voyage en montgolfière dans les Pays de la Loire ! Une ascension merveilleuse vous attend, par-delà la cime des arbres ! Les vols en montgolfières de cette région viticole vous feront vivre des baptêmes de l’air inoubliables ! Le déroulement d’un vol en Montgolfière Avant de décoller au lever du soleil ou en début de soirée, un brief vous enseignera le fonctionnement des montgolfières et les mesures de sécurité. L’aérostier procède ensuite au gonflage de l’enveloppe, avec des ventilateurs. Il est alors temps pour vous d’embarquer à bord de la nacelle de l’aéronef. Les brûleurs sont actionnés afin de permettre à la montgolfière de s’envoler. Le vent dirige le ballon à air chaud on ne sait donc jamais précisément on l’on va atterrir ! Les conditions météorologiques devront être favorables, dans le cas contraire, votre vol sera reporté. Le guide des plus beaux vols en montgolfière dans les Pays de la Loire Châteaubriant, en Loire-Atlantique 44 Le décollage s’effectue à proximité de la commune de Châteaubriant. Cette promenade en montgolfière près de Nantes vous fait survoler un territoire rural d’une beauté sans pareille. Vous resterez sans voix face à l’immensité de la campagne, avec ses cours d’eau paisibles, ses champs, ses prairies, ses épaisses forêts regorgeant d’animaux sauvages et ses villages alentour. Au milieu de ces trésors naturels, vous profitez d’une vue imprenable sur le célèbre Château de Châteaubriant, un château-fort médiéval construit au XIe siècle, puis remanié durant la Renaissance. Château de Saumur, dans le Maine-et-Loire 49 Lors d’un baptême de l’air proche d'Angers, découvrez les vallées de la Loire et du Cher, ainsi que les vignobles des Pays de la Loire, vus du ciel. Vous parcourez la ville de Saumur, traversée par le fleuve. Cette charmante commune abrite des maisons à colombages et des monuments historiques d’exception l’église Notre-Dame-de-Nantilly, le temple protestant, l’église Saint-Pierre et l’école de la Cavalerie. Enfin, sur son éperon rocheux, vous apercevez les châteaux de la Loire, en particulier le majestueux château de Saumur, construit entre le Xe et le XVIe siècle, et à présent inscrit au Patrimoine mondial de l’humanité. La vallée du Loir, dans la Sarthe 72 À 45 minutes du Mans, rendez-vous à Le Lude afin de vivre une expérience unique, en plein cœur de la vallée du Loir, dans la Sarthe. Cet endroit spectaculaire, s’étendant sur 1 433,11 km2, vous réserve des excursions, toutes plus splendides les unes que les autres ! Suspendus dans l’espace aérien, glissez au-dessus de la rivière du Loir et survolez le lac de Varennes. Ce dernier s’étend sur 50 hectares et est entouré de bois et de plages de sable fin. Durant ce grand moment d’évasion, vous pouvez également admirer, au loin, la campagne Touraine et les châteaux de la région ! Marais Poitevin, en Vendée 85 Depuis Fontenay-le-Comte, explorez le Marais Poitevin, aussi appelée la Venise Verte, un territoire verdoyant, se déployant sur 100 000 hectares, entre les régions Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire. Il s’agit de la deuxième zone la plus humide de France. Lors de ce vol en montgolfière dans les Pays de la Loire, vous contemplez le canal entre Coulon et Damvix, le canal de la Jeune Autis, le fleuve de la Sèvre Niortaise, et la cathédrale Saint-Pierre de Maillezais, construite entre le XIe et le XVe siècle. En approchant les communes Les Herbiers et Pouzauges, vous apprécierez le relief vallonné du Haut Bocage vendéen. Puy du Fou, en Vendée 85 Le décollage a lieu à Saint-Malô-du-Bois, dans la vallée de Poupet. Offrez-vous un vol au-dessus du bocage vendéen et du Puy du Fou ! Vous traversez le complexe de loisirs, célèbre pour ses spectacles nocturnes retraçant l'histoire de la Vendée, avec son Colisée, son grand théâtre équestre, sa cité médiévale, ses hôtels, tels que La Villa Gallo-Romaine, ses jardins, sa fauconnerie, sa forêt et sa vallée fleurie, un véritable havre de paix. Vous apercevez également le lac du Verdon, à 6 km de Cholet. Préparer son vol en montgolfière dans les Pays de la Loire Faire de la montgolfière pour quelle occasion ? Le vol en montgolfière dans les Pays de la Loire est une excellente idée-cadeau pour des proches amoureux de la nature et passionnés d’histoire ! Offrez un cadeau de Noël, d’anniversaire, de départ à la retraite, ou de Saint-Valentin hors du commun à ceux que vous aimez ! Par ailleurs, cette virée dans les airs est idéale pour animer ses vacances en famille, célébrer des EVJF, EVG ou immortaliser une demande en mariage ! Quel budget prévoir pour un vol en montgolfière dans les Pays de la Loire ? Pour faire de la montgolfière pendant environ 1 heure, prévoyez un budget de 200-250€ en moyenne, par passager ou passagère. Les tarifs sont souvent dégressifs à partir de 2 ou 3 personnes. En revanche, les vols privatifs coûtent entre 700 et 1000€, selon le nombre de participants. Toutes nos activités Air & Vol Vol en Montgolfière Vol en montgolfière dans les Pays de la Loire Passer au contenu Les produits du terroir en Anjou et Maine-et-Loire ma balade gourmande Ma balade gourmande en Anjou et Maine-et-LoireCette fois-ci, je vous propose de me suivre pour une balade à la recherche des spécialités angevines et de la gastronomie du Maine et Loire. Je pars pour deux semaines, qui ne seront pas de trop au vu de la richesse de cette région. Le département du Maine-et-Loire, nommé d’après les noms de ses deux cours d’eau, reprend en grande partie les limites de l’ancienne province de l’Anjou, l’un des trésors de la région Centre Val-de-Loire. Comme ses voisins, elle jouit d’un patrimoine historique et culturel impressionnant et une partie de son territoire à été classée au patrimoine de l’UNESCO. Elle possède de riches monuments comme l’Abbaye de Fontevraud, le château d’Angers ayant appartenu aux Duc d’Anjou, ou encore le château de Montsoreau où résida Marie Stuart. La région angevine peut également compter sur ses paysages, une faune et une flore diversifiée, une géologie intéressante, entre l’Anjou noir et l’Anjou blanc, et possède le plus grand territoire viticole de la grande région Centre Val-deLoire. Un parcours idéal pour le cycliste que je suis. Terre de tradition, la gastronomie d’Anjou s’est énormément développée et inclut les spécialités d’Angers, mais aussi les spécialités saumuroises. L’art de bien manger et les vins d’Anjou et de Saumur font maintenant partie intégrante du patrimoine de la région. Ma balade à vélo en Anjou à la découverte de ses trésors gastronomiques, commence à Saumur ! La Duchesse Anne crottin de cheval et autres spécialitésOn commence par du sucré! Arrivé à Saumur, je pénètre dans une pâtisserie aux moulures anciennes et au style Napoléon III la Duchesse Anne, institution de la gastronomie saumuroise. Installée depuis 1842, elle a su traverser les époques, se modernisant sans cesse et créant une identité forte sous l’égide de ses différents chefs. Dans les années 50, Christian Godineau, formé par Lenôtre, va reprendre cette pâtisserie et créer ce qui deviendra la marque de fabrique de la confiserie un chocolat, qu’il appelle “le crottin de cheval”. Pour la petite histoire, la ville de Saumur est depuis longtemps LA ville du cheval en France. Elle accueille le célèbre Cadre Noir, école où l’on forme les cadres supérieurs de l’équitation et où l’on peut venir admirer de superbes démonstrations équestres. Fort heureusement, le crottin de la Duchesse Anne n’a aucun rapport avec celui du cheval ! Il s’agit de deux coques de nougatine assemblées en sphère, garnies d’un cœur de praliné noisette. On recouvre ensuite cette coque de chocolat et de poudre de cacao. Entre la puissance du cacao, le croquant de la nougatine, la douceur de la crème pralinée…. on ne peut que fondre, et se limiter à n’en manger qu’un seul me semble totalement infaisable! J’opte pour un assortiment de chocolats, me permettant de goûter un autre de leurs classiques la perle d’Anjou, une goutte de chocolat avec une ganache à l’alcool et aux raisins secs à l’Armagnac. Côté pâtisserie pure, ils ne sont pas en reste non plus, créant de véritables œuvres d’art culinaires, comme le Concerto, gâteau au mélange de textures réussi une mousse au chocolat, montée sur une nougatine croustillante de fruits secs et de riz soufflé. Je recommande aussi l’Armoricain un millefeuille de dacquoise aux amandes, crème pralinée au beurre noisette amandes… Vous l’aurez compris, cet endroit est un véritable piège pour les gourmands comme moi! Saumur fines bulles et vins AOP du SaumuroisLa gastronomie d’Anjou ne serait pas ce qu’elle est sans les vins de Loire. Parmi toutes les appellations que l’on trouve dans la région d’Anjou, il en est une bien spécifique à la région de Saumur le Saumur fines bulles AOP. Avec le crémant de Loire, force est de constater que la région est propice au vins à bulles. Deux raisons à cela Le sol dans un premier temps, fait de tuffeau, est calcaire à souhait ce qui est excellent pour l’expression des arômes du cépage chenin, majoritaire dans ces vins. La deuxième est la présence des caves. Le sol de la région est troué en 1001 endroits de caves et de couloirs souterrains, que ce soit dans la plaine ou dans le coteau saumurois. Ce sont des milliers de kilomètres que l’on trouve sous la terre, et plus le vin passe de temps dans les caves, plus ses bulles sont fines et agréables. Vins festifs, les Saumur fines bulles sont frais et faciles à boire. Le chenin est majoritaire dans l’assemblage, mais en fonction, on peut lui trouver une note aromatique légère et florale, ou plus corsée, avec des arômes de fruits exotiques tels l’ananas. Pour l’apprécier pleinement, passer à la Maison des Vins de Saumur prendre une bouteille de ce vin AOP, puis aller déguster sur les bords de Loire un crémet d’Anjou, dessert aérien et crémeux, confectionné en mélangeant des blancs en neige et de la crème monté en chantilly avec un nappage de crème liquide recouverte de sucre ou de coulis de fruits rouges. Vous en trouverez à la fromagerie du Puits Neuf au centre ville. La Maison des Vins est un endroit que je recommande vivement pour qui souhaite découvrir et tester les vins de Loire et les différentes appellations AOC de Saumur. Particularité de cette cave/bar à vin, elle appartient au Syndicat des vignerons. Pour choisir les bouteilles qui viendront orner ce lieu, un concours est organisé chaque année. Sur 600 vins présentés par les vignerons des différentes appellations du saumurois, seulement 28 cuvées sont retenues lors de ce concours à l’aveugle qui élit les vins les plus représentatifs du saumurois. Un vrai gage de qualité. Newsletter GourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans Galette de Doué-en-AnjouJe quitte maintenant Saumur et arrive en quelques coups de pédales à Doué-en-Anjou, où je vais à la rencontre de Fanny et Patrice, tous deux originaires de la Sarthe et ayant repris en 2018 la boulangerie de l’Éclat de Blé. C’est une authentique boulangerie de village. Les habitués viennent y chercher leur pain, leur baguette… au centre du village, elle est connue de tous. Dans cette boulangerie populaire, on s’évertue à respecter les traditions et à perpétuer la gastronomie du Maine-et-Loire. A commencer par la Galette de Doué. Lorsque j’arrive, Patrice vient de les mettre au four, et son ami Roger, 93 ans, me raconte l’histoire de ce gâteau. Existant depuis au moins 1900, c’est un grand biscuit rond en pâte sablée, décoré et doré aux œufs comme une galette des Rois. Cousin du broyé du Poitou, on la servait à l’Epiphanie avant l’arrivée de la galette frangipane. Grand gourmand, Patrice l’a “amélioré” en y ajoutant une couche de purée de framboise. Le sablé du biscuit et le fondant de la confiture se mélangent à merveille. Autre recette traditionnelle d’Anjou la fouée d’Anjou, petite boule de pain fourrée de fromage ou de rillettes d’Anjou. Patrice confectionne également des pâtés aux prunes quand c’est la saison; les longets, petit pain local que les paysans trempaient dans le café le matin; ou encore ces délicieux boutreaux, des beignets au rhum servis pour Mardi Gras. Tout dans cette boulangerie sent bon l’authenticité, l’amour des traditions et du terroir. Les champignons d’Anjou et les galipettesJe poursuis ma traversée du Maine-et-Loire et arrive à Puy-Notre-Dame, village juché sur une butte de tuffeau. Malgré sa beauté extérieure, c’est à ses souterrains que je vais m’intéresser. Depuis le XVIe siècle, les sols de la région ont été exploités pour l’extraction de tuffeau, créant un gigantesque réseau de galeries souterraines. Ces caves et ces galeries ont ensuite été utilisées comme lieux d’habitation pour certains, et revêtait un grand intérêt pour les vignerons. Ces caves troglodytes étaient idéales pour entreposer et élever le vin. Puis au XIXème siècle, les nombreux champignonnistes de Paris, chassés par l’arrivée du métro parisien, trouvèrent refuge dans ces caves dont la température constante est favorable à la culture du champignons. Le village compte à lui seul 120 km de galeries et caves troglodytes grâce auxquelles le champignon est devenu l’un des produits phare de la gastronomie angevine. Je me suis rendu chez Jacky, à la cave vivante du champignon, dernière famille à exercer cette activité. Chez lui on trouve des champignons de Paris, des pleurotes et des shiitakés. Jacky est un passionné qui organise des visites de ses caves, durant lesquelles il explique tout sur les techniques de culture du champignon en cave troglodytique, mais aussi sur la vie souterraine en générale. A la fin de la visite, faite dans le silence et à la lampe frontale, il permet même de goûter en cave ses champignons, fraîchement cueillis, qui ont un goût incomparable. J’en emporte un peu avec moi, après lui avoir demandé de précieux conseils de cuisine. Mais la meilleure recette reste les galipettes, des champignons farcis angevins. Le Cabernet d’Anjou AOPMes champignons sous le bras, je quitte les caves troglodytes et reprends mon vélo direction Lys-Haut-Layon, à une vingtaine de kilomètres d’ici. Je suis accueilli au Domaine de la Clartière par toute la famille Pinet, présente sur l’exploitation depuis 5 générations. Aujourd’hui, Agnès et Pierrot, aidés de leurs 3 enfants, exploitent les 33 hectares de vignoble, travaillant leurs vins de la vigne à la bouteille. Ils produisent notamment le Cabernet d’Anjou, seul vin d’ AOP rosé tendre de France. On est sur un vin entre le sec et le moelleux au niveau du sucre, confectionné sur une base de cépages cabernet franc et cabernet sauvignon. Parfait pour l’apéritif, il l’est tout autant pour le dessert. On est sur des arômes d’une extrême finesse, avec des notes fortes de fruits rouges, framboises et même fruits exotiques. Le côté tendre sucré empêche de resucrer un dessert une tarte aux fraises par exemple ira parfaitement en accompagnement, mais permet en revanche d’adoucir un plat salé fait de spécialités d’Anjou. Et je parle d’expérience fort de ma récolte de champignons et des conseils de Jacky, je suis passé en cuisine une fois arrivé au domaine! J’ai fait revenir mes champignons dans du beurre doux avant de les déglacer au cabernet d’Anjou. Le mariage des saveurs des deux produits angevins est parfaitement réussi! Cela donne de petites bouchées sucrées salées délicieuses, le sucré du vin équilibrant le salé du plat. L’Anjou blanc AOPD’un domaine à un autre, je m’en vais découvrir une autre appellation des vins de Loire les Anjou Blancs AOP. Les Anjou blanc AOP sont produits dans toute la région, sur deux sols différents, le schiste et le tuffeau, ce qui donne des vins avec de légères variations. Mais on retrouve toujours un vin aérien, avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, et quelques notes de fruits blancs. Il se boit jeune, 2 ou 3 ans d’âge, pour en apprécier sa rondeur et son équilibre entre l’acidité et le fruité du chenin. C’est au domaine du Château de Passavant que je découvre cette appellation. La famille David-Le Comte le possède depuis 1900. Anciens agriculteurs, ils décident de se mettre aux vins et achètent pour cela le Château de Passavant dans un but précis utiliser ses caves. Car ici, on est en Anjou noir, sur une terre faite de schiste, difficile à creuser, contrairement au tuffeau de l’Anjou Blanc. Le vignoble fut divisé en deux, dans le village et sur les terres du château, où se faisait alors la vinification. Invité par les châtelains pour le déjeuner, j’ai pu déguster l’Anjou blanc accompagné d’un poisson avec une sauce au beurre blanc et aux zestes de citron. Les zestes font échos aux notes d’agrumes du vin, et la sauce assez riche s’équilibre avec la fraicheur de l’Anjou blanc. Ce vin pourra également accompagner une autre spécialité du Maine-et-Loire le cul de veau à l’angevine, un mijoté de veau à l’Anjou blanc avec sa sauce crème fraiche. Les CaramandesApres avoir gouté la vie de château, je me remet en route, destination Angers. Ancienne place forte du Comté d’Anjou, Angers ne manque pas d’atouts pour séduire son visiteur, surtout si celui-ci est en quête de ce que la gastronomie du Maine-et-Loire a de meilleur. Et c’est pour cela que je pousse la porte de la chocolaterie Benoit, installée dans la ville depuis 1975. Ici, Gilbert, ancien chef pâtissier, a mis tout son talent à l’œuvre pour régaler les papilles des Angevins en reprenant cette pâtisserie. En 1997, il passe le flambeau à sa fille Anne-François, et c’est une réussite. Ses créations se retrouvent sur les plus belles tables, jusqu’au Japon c’est vous dire! J’y arrive de bon matin, une odeur de chocolat et d’amandes torréfiées flotte dans l’air. Anne-Françoise, qui confectionne elle-même plus de 70 chocolats différents, m’accueille et me montre la fabrication de son chocolat signature les caramandes ». De forme triangulaire, il est produit à partir d’amandes torréfiées et effilées, mélangées à de la nougatine pour avoir un bon gout de caramel au beurre. Le mélange est étalé sur une plaque fine puis découpé en triangle et recouvert de chocolat, noir ou au lait. Cette petite douceur artisanale est particulièrement addictive. J’admire celui qui fera durer son sachet de caramandes » plus de quelques heures! On est sur quelque chose de très fin, croustillant, avec le goût vif du caramel, et la douceur du chocolat… Pas étonnant que ce petit triangle soit devenu une spécialité angevine et ai fait la réputation de la Maison Benoit ! Newsletter GourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans L’Anjou rouge AOPDe nouveau sur la route, je prends la direction de Rochefort-sur-Loire pour me rendre au Moulin de Chauvigné. J’arrive sur le beau domaine de Sylvie, un domaine de femmes puisqu’elle le tient avec Manon, la plus jeune de ses deux filles. A elles deux, elles ont créé un monde très féminin autour du vin, très doux, qui compense avec l’histoire tragique de la famille. Sylvie tenait auparavant l’exploitation avec son mari Christian, qui décède tragiquement le jour de ses 51 ans… Sylvie mit alors tout son courage pour maintenir et réinventer le domaine. Elle fait maintenant partie des 350 vignerons proposant l’Anjou rouge AOP, fait à partir des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon. On est sur un vin aux notes de fruits rouges, mais aussi de fleurs comme la violette et l’iris, un vin souple pour les plus jeunes, tannique pour les plus anciens. Ce vin peut facilement accompagner tout un repas comme va me le démontrer Sylvie. Parfait avec la charcuterie, délicieux avec un jarret de bœuf mijoté à l’Anjou rouge. Créative, Sylvie me sert en dessert un sorbet d’Anjou rouge, accompagné de cannelle et d’une pomme rôtie à l’Anjou… Une balade digestive s’imposant, elle m’emmène faire une balade “sensoristique”, parcours de découverte pensé par elle au travers de ses vignes pour y découvrir les cépages de la région. Une excellente manière de se plonger dans la culture du vin, avec en prime une vue splendide sur les coteaux au coucher de soleil. Vache rouge des prés et viande Maine-Anjou AOPDepuis mon arrivée dans la région, je croisais ces curieuses vaches blanches tachetées d’un rouge ocre profond, avec comme un cœur dessiné sur leur tête. Désireux d’en savoir plus, je me suis rendu au Domaine des Galloires à Orée d’Anjou. Idéalement situé sur les hauteurs, il jouit d’une vue magnifique sur la vallée de la Loire. Ce domaine est dirigé depuis 7 générations par la famille Toublanc qui exploite 130 hectares de terrain. 52 d’entre eux sont dédiés à la vigne, les autres à l’exploitation agricole et à l’élevage de leur cheptel de 50 vaches à viande. Il s’agit en fait d’une vache de race ancienne et locale, la Rouge des Prés, élevée pour sa viande Maine-Anjou AOP, très rouge et persillée. On la trouve principalement dans le Maine-et-Loire, mais aussi en Mayenne et Loire-Atlantique. Vache de terroir, elle est particulière de par son mode d’élevage, nourrie exclusivement à l’herbe. Au domaine, on commercialise la viande brut et on la transforme également. Ils en font des terrines, mais aussi du mijoté de bœuf à l’Anjou ou à la bolognaise. Je profite moi d’une dégustation de leurs rillettes de bœuf. C’est assez peu commun et on les penserait un peu sèches. Et pourtant elles sont fondantes à souhait grâce au persillé du muscle, donnant une texture rappelant un peu celle de la viande à bourguignon. J’ai eu le privilège de goûter ces produits accompagnés d’un Coteaux d’Ancenis, un vin rouge aux arômes épicés de mûres et de cerises noires qui relève parfaitement ces rillettes, le tout avec vue panoramique sur la Loire! Le Crémant de Loire AOPForce est de constater que l’on se sent bien au domaine des Galloires, raison pour laquelle j’y passe une seconde journée! Cette fois ci pour le vin, et plus spécifiquement celui commun à toutes les régions de Touraine, Saumur et Anjou le Crémant de Loire AOP. Vin effervescent, dont il existe en fait une grande diversité. Diversité que l’on explique aux différents terroirs entre ces 3 régions, mais aussi aux différents cépages utilisés le chenin et le chardonnay pour le crémant blanc, le grolleau ou le cabernet franc pour le crémant rosé. Cette diversité lui permet d’accompagner un repas entier, de l’entrée au dessert. Aux Galloires, on organise pour les visiteurs des pique-niques gourmands, préparés par un chef du village. Mon panier sous le bras, je m’installe dans les vignes, en hauteur du domaine, face à la Loire et au village de Champtoceaux réputé pour être une des plus belles vues de la vallée. En entrée, un nid de céleri rémoulade et son saumon gravlax. En plat, une brochette de volaille d’Ancenis et sa salade de pommes de terre sauce moutarde. Face à ses plats forts en bouche, le crémant blanc sec 100% chardonnay ne s’efface pas, apportant fraicheur, finesse et notes de fruits blancs. Pour le dessert, une mousse vanille avec compotée de fruits rouges fit merveille accompagnée d’un crémant de Loire rosé, aux notes explosives de fruits rouges. Une dernière coupe partagée avec la famille face à la Loire avec une éclaircie bienvenue marque la fin de mon périple en Val de Loire. Mais aussi…Lors de cette balade en Maine-et-Loire, j’aurai découvert une gastronomie riche, issue des terres fertiles et propices aux vignes et à l’agriculture. La gastronomie est très lié à l’histoire et aux spécificités de sa région comme l’arrivée du métro à Paris développant la culture des champignons en Anjou, le développement du Coteaux du Layon, vin emblématique de la région sous l’impulsion hollandaise en 1579 ils cherchaient un vin à fort potentiel de garde, pouvant supporter des longs trajets… Et cette gastronomie d’Anjou compte encore bien d’autres spécialités, et il faudrait des semaines pour pouvoir toutes les apprécier et de nombreux kilomètres à vélo pour tout éliminer!. Pour n’en citer que quelques-unes, les échalotes d’Anjou IGP, les volailles fermières d’Ancenis IGP, l’Oie d’Anjou, la fricassée de volaille à l’angevine ou encore la Gouline une tourte garnie de rillauds, de champignons de Saumur, d’échalotes confites au Coteaux-du-Layon et d’une sauce à la tomme angevine. Les spécialités sucrées sont aussi nombreuses en pays angevin, comme les mouchoirs de Cholet, les quernons d’ardoise, les pommes tapées qui permettent de faire de nombreuses recette sucrée-salée et dessert Et enfin pour digérer le tout avant de repartir, un peu de Cointreaux, une liqueur à base d’écorces d’orange douces et amères. Découvrir mes autres balades gourmandes Cuisine Basque – Les meilleures recettes du Pays Basque français Cuisine basque et Recettes du Pays Basque français Quelles sont les meilleures recettes du Pays Basque ? Connaissez-vous les entrées, plats et desserts emblématiques de la cuisine Basque ? 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